想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕，食慾大開。鄭信王將其命名為冬陰功湯，日後更成為家喻戶曉的泰式「國湯」。
泰式酸辣鍋 ---『冬陰功』
冬陰功在泰國的地位，就像麻辣火鍋在四川的地位一樣，已是泰國的國湯。為什麼泰國人這麼喜歡又酸又辣的湯品呢？因為天氣炎熱高溫，適合吃酸吃辣，幫助開胃體暢，這點就和我們的中醫所說：「夏食酸，病不沾」的道理不謀而合。
在高溫炎熱時節多吃酸、辣食物可以刺激饕客的味蕾和食慾，讓人變得愉悅。所以冬陰功，不僅適合泰國人飲食，在東南亞地區也大受歡迎，當然地處亞熱帶的台灣，想要開胃體暢更是不可錯過的美食。
『泰式酸辣火鍋-冬陰功』必將成為『人氣鍋物』
依照中央廚房的食譜指示，完美搭配辛香料食材比例，冬陰功湯品味道鮮辣酸甜，第一次吃就會被它的天然酸香給吸引，習慣了之後就會一直想念這個味道。這款泰式酸辣火鍋，不僅是泰國菜的代表，在其他東南亞國家也非常暢銷。
四大特色食材~成就冬陰功的泰滋味
做冬陰功湯，有四大特色食材要用到，分別是南薑、香茅草、檸檬葉與青檸，很多業者因為找不全這幾樣道地食材，轉而用其他食材替代，用老薑替代南薑，用肉桂葉或香葉替代檸檬葉，看似差不多，其實，風味與口感真的差很多。
南薑
也叫蘆葦薑，是泰式料理以及東南亞菜式中的重要香料，外形像樹根，但顏色要比生薑深。生薑是通體薑黃色，而南薑偏褐紅。香氣也比生薑濃郁得多，洗淨後不用去皮，直接切塊或砸碎使用，可去腥提味。
檸檬葉
帶有特殊香氣，在湯底中具有舉足輕重的地位。市面上許多『冬陰功』仿品，因取不到檸檬葉，會用肉桂葉或香葉替代，香氣完全不同，可謂失之毫釐，差之千里。
香茅草
帶有非常明顯的檸檬香味，英文名就叫lemongrass，也就是「檸檬草」，但是卻跟檸檬沒什麼關係。
青檸
青檸可不是沒熟的檸檬。不僅味道要比常見的黃色檸檬酸得多，形狀上也圓得多。青檸本身的品種就不少，有的果肉是綠的，有的黃，有的白。做料理時一切為四，擠汁使用，皮、籽和果肉都不能入菜，味道會很苦。
酸香火鍋正興起旋風
冬陰功火鍋，帶有濃濃的泰式風味，緣起於泰王希望能幫助公主開胃、促進食慾的期許而研發。此款鍋品，特別強調將天然辛香料完美搭配，呈現出既酸且辣的風味，食後讓人通體舒暢，產生難忘滋味。
繼88甕藏酸白菜火鍋、韓式部隊鍋之後，中央廚房成功推出既酸且辣的冬陰功火鍋湯品，獨特風味來自細節上的精准把控，正是因為將道地食材的滋味混搭在一起，發生奇妙的味覺體驗，才造就了一鍋鍋回味無窮的特色酸香火鍋。
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