火鍋餐飲學院

許多火鍋業者，開始重視火鍋湯底的價值，也願意打造餐廳的人氣特色火鍋，讓顧客因為特殊美味湯底而成為忠誠的回頭客。照理來說，餐廳生意應該越來越好才對，可是，為何沒能更上一層樓呢？

皇廚在提供特色人氣火鍋湯底解決方案後，發現許多獨立經營者，非常欠缺行銷實務與理念，可惜了。之前，提到剛開業餐廳，應先努力經營周遭商圈客戶（相關文章:《商圈開發三大關鍵贏在起跑點），培養穩定客源。

客源基礎打穩後，就須著手開始擴大客源。如何使用網路與社群來經營出潛在客戶群，甚至利用自媒體與有效的廣告投放來經營，對於實體餐廳來說就變得非常重要。

部落客行銷

想想看，你到了一個不熟悉的城市，要用餐時，你會用什麼方式去找餐廳呢？問人嗎？還是上網？現代顧客在用餐時的選擇，通常會上網去搜尋，所以好的餐廳能否在網路上被搜尋到就變得很關鍵。

如果火鍋夠好吃，產品力夠強，有部落客願意主動幫忙攥寫文章宣傳當然是最好，另一種方式就是主動出擊，邀請部落客來體驗並攥寫文章，建立餐廳在網上良好口碑。

如何尋找部落客

尋找部落客幫忙寫文章可以加入FB社團當中的『部落客接案』社團去尋找部落客接案寫文，但這類的社團屬於封閉式社團，加入時需要審核並且登記資料，也要先讀清楚版規再發文徵求接案者，這樣才不會違反了社團規定而被刪除。

通常邀約方式有分為【有酬邀約】與【無酬邀約】，有酬邀約相對能夠針對一些部落格流量做一些限制，然後提出相對的報酬，但在社團的平台其實要看開價與要求是否會讓人想接案，較屬於自由接案媒合方式。



如果是無酬就是提供一些體驗或者試吃的方式來邀約，以產品做為酬勞的方式，端看部落客願不願意接案。

另一個方式是可以直接找幫人家做口碑行銷的網路公司，通常這類的口碑行銷公司有固定配合的部落客，也會有較標準的報價與提供的有效方案（例如：多少費用提供多少位部落客攥寫文章，有多少流量與曝光量保證等等）。

在選擇部落客時也可以先瞭解部落客本身的社群行銷操作，畢竟現在是社群時代，除了看他的部落格經營外，還要看看他的粉絲團經營是否與粉絲互動良好，粉絲的黏著度與互動性高不高，如果能夠有部落格＋社群行銷雙效果，那這筆預算就能幫助自己做更快速的曝光，開發更多的潛在客戶群。