週三下午，媽媽帶著小學二年級的兒子，直奔火鍋餐廳，去吃兒子吵著要吃的牛奶鍋，看著菜盤裡各式的新鮮蔬菜被兒子全吃光，媽媽臉上洋溢著滿滿的喜悅與欣慰～
不僅是小朋友，年輕女性族群，對於這款濃醇香的牛奶鍋更是讚不絕口！！
如果您是火鍋業者，您的牛奶鍋也是在湯底中加入牛奶去熬煮，這樣～真的能滿足顧客的味蕾嗎？如此一般的牛奶鍋，除了湯底是白色以外，卻吃不出牛奶的香氣與營養價值，可惜了～
是否曾吃過奶水分離的牛奶鍋？又或者是在吃完牛奶鍋後，覺得既油且膩，好像身體很難代謝的感覺，真不知道又胖了多少？
前者是用了『奶粉』，而後者是添加了『鮮奶油』產生的後遺症。有火鍋加盟店為了節省成本，取了折衷辦法，一半用鮮奶一半用鮮奶油。結果還是犧牲了消費者的健康，不對的口感，讓敏感的消費者，再也不想再回頭了～奉勸餐廳業者，想要煮出濃醇香的牛奶鍋，奶粉與鮮奶油千萬別碰。
現代人注重營養，希望藉由飲食讓身體吸收更多營養，進而補充更多平日較少攝取的微量元素；當然，能在攝取營養的同時，兼顧口感美味就更棒了。
常常看到，新開張的火鍋餐廳，一大堆的理想，又是有機食材、又是現點現做、又是限量供應、又是產地直送、又是履歷認證...等等，希望顧客看到店家選用最高標準食材的用心，也希望能有別於競爭對手將本求利的經營模式，就是要開一家守護消費者健康的好店。
可是，這樣的店，為何難以生存呢？
原因當然很多，但最大的因素是：餐點缺乏美味與出餐速度太慢。消費者上門用餐，就是要尋找美味與營養，如果一味追尋營養價值，但不能做到口齒留香，怎能一試成主顧呢？
能將珍貴的𝛽-胡蘿蔔素與香醇奶香結合，不僅吃出營養更讓口齒留香，這樣的價值成為眾多消費者的最愛，令人回味。
皇廚提供給餐廳的2.0升級版牛奶鍋，就是要幫助餐廳將鮮奶的香氣與特製湯底完美融合，讓店家能在3分鐘內熬煮出濃純香的頂級牛奶鍋，帶給消費者美味與營養兼顧的飲食饗宴。有些餐廳，人手足夠，也可以用桌邊服務的方式，在顧客面前呈現出親手熬煮的美味鍋品，帶給上門顧客耳目一新的飲食體驗。
皇廚火鍋是『火鍋餐廳中央廚房』，致力推出養生、美味兼具的特色火鍋湯品。我們的客戶以連鎖體系、景觀餐廳、複合式餐廳、特色火鍋、小火鍋為主，若有營業上火鍋湯品需求(惟須有店面且裝潢完成)，歡迎來信諮詢。
▪ 皇廚提供服務：
火鍋是吃的，不是說的，
皇廚提供專業試吃服務，讓您試出湯品的特色與真功夫，
減少風險並成功打造特色火鍋。
歡迎官網儘早預約～
『皇廚餐廳火鍋』官網
不僅是小朋友，年輕女性族群，對於這款濃醇香的牛奶鍋更是讚不絕口！！
千萬別信～網路上隨手可得的製作牛奶鍋方法
中文名| 牛奶火鍋
主要食材| 牛奶、雞塊、芋頭、蔬菜、配料、雞肉、豬肉、牛肉
分類| 大眾鍋物
口味| 鹹鮮
牛奶火鍋是一道以牛奶、雞湯塊、各式蔬菜等食材製成的鍋品，主要工藝為煮，口味鹹鮮。
其製作方法是鍋裡依序放入開水、牛奶、牛番茄、枸杞、奶酪熬制湯底，湯熬好後接著放入肉類、丸子、蔬菜等食材涮熟即可。
中文名| 牛奶火鍋
主要食材| 牛奶、雞塊、芋頭、蔬菜、配料、雞肉、豬肉、牛肉
分類| 大眾鍋物
口味| 鹹鮮
牛奶火鍋是一道以牛奶、雞湯塊、各式蔬菜等食材製成的鍋品，主要工藝為煮，口味鹹鮮。
其製作方法是鍋裡依序放入開水、牛奶、牛番茄、枸杞、奶酪熬制湯底，湯熬好後接著放入肉類、丸子、蔬菜等食材涮熟即可。
火鍋餐廳也是這樣製作嗎？
如果您是火鍋業者，您的牛奶鍋也是在湯底中加入牛奶去熬煮，這樣～真的能滿足顧客的味蕾嗎？如此一般的牛奶鍋，除了湯底是白色以外，卻吃不出牛奶的香氣與營養價值，可惜了～
兩種東西不能用在牛奶鍋
是否曾吃過奶水分離的牛奶鍋？又或者是在吃完牛奶鍋後，覺得既油且膩，好像身體很難代謝的感覺，真不知道又胖了多少？
前者是用了『奶粉』，而後者是添加了『鮮奶油』產生的後遺症。有火鍋加盟店為了節省成本，取了折衷辦法，一半用鮮奶一半用鮮奶油。結果還是犧牲了消費者的健康，不對的口感，讓敏感的消費者，再也不想再回頭了～奉勸餐廳業者，想要煮出濃醇香的牛奶鍋，奶粉與鮮奶油千萬別碰。
營養之外美味更是顧客上門的關鍵
現代人注重營養，希望藉由飲食讓身體吸收更多營養，進而補充更多平日較少攝取的微量元素；當然，能在攝取營養的同時，兼顧口感美味就更棒了。
常常看到，新開張的火鍋餐廳，一大堆的理想，又是有機食材、又是現點現做、又是限量供應、又是產地直送、又是履歷認證...等等，希望顧客看到店家選用最高標準食材的用心，也希望能有別於競爭對手將本求利的經營模式，就是要開一家守護消費者健康的好店。
可是，這樣的店，為何難以生存呢？
原因當然很多，但最大的因素是：餐點缺乏美味與出餐速度太慢。消費者上門用餐，就是要尋找美味與營養，如果一味追尋營養價值，但不能做到口齒留香，怎能一試成主顧呢？
頂級牛奶鍋～就是要『濃 醇 香』，最重要的是，要讓營養價值看得見
能將珍貴的𝛽-胡蘿蔔素與香醇奶香結合，不僅吃出營養更讓口齒留香，這樣的價值成為眾多消費者的最愛，令人回味。
皇廚提供給餐廳的2.0升級版牛奶鍋，就是要幫助餐廳將鮮奶的香氣與特製湯底完美融合，讓店家能在3分鐘內熬煮出濃純香的頂級牛奶鍋，帶給消費者美味與營養兼顧的飲食饗宴。有些餐廳，人手足夠，也可以用桌邊服務的方式，在顧客面前呈現出親手熬煮的美味鍋品，帶給上門顧客耳目一新的飲食體驗。
皇廚火鍋 | 拌炒牛奶鍋
皇廚火鍋是『火鍋餐廳中央廚房』，致力推出養生、美味兼具的特色火鍋湯品。我們的客戶以連鎖體系、景觀餐廳、複合式餐廳、特色火鍋、小火鍋為主，若有營業上火鍋湯品需求(惟須有店面且裝潢完成)，歡迎來信諮詢。
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2. 餐廳新創業者火鍋湯品試吃
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火鍋是吃的，不是說的，
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減少風險並成功打造特色火鍋。
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