火鍋餐飲學院

服務許多火鍋餐飲，幫助他們解決火鍋湯底問題，甚至成功打造店內招牌人氣火鍋，吸引固定的忠誠回頭客，讓餐廳生意打下穩定基礎。

可惜的是，我發現許多餐飲業者，不少是夫妻或獨立經營店，甚至大型連鎖火鍋集團，對於網路社群經營，認知有限，更別說努力著墨了，在餐廳行銷上，仍停留在老派傳統作風，效果有限，實在可惜～

社群行銷不是一蹴而就

朋友火鍋店開幕，立在櫃檯旁一個大大醒目的的活動，只要加入餐廳會員，開業期間就能免費任選一杯飲料，社群還不定時發佈會員優惠活動。開幕期間吸引到300多位粉絲。剛開始粉絲群比較熱鬧，老闆發現金抵用券，粉絲送祝福，搶到最佳手氣的還贈送餐點。

然而，每天都是這樣的老把戲，一個月後社群死氣沈沈，偶爾出現幾個小廣告，有時搶優惠活動也沒有和粉絲互動，小編也無心打理，最後淪落成廣告群！

您是否也發現到，手機裡正不知不覺也有這樣的餐飲福利群，許多餐飲老闆有樣學樣的複製這樣的宣傳模式。然而，90%的餐飲優惠群發展軌跡卻驚人的相似：從瘋狂加人、拉人到每天準時發優惠券；再到隔三差五發禮物券、發優惠；最後淪為廣告群、僵屍群。

社群行銷關鍵五步驟

社群營銷是餐飲人必備技能，許多老闆都懂得這個道理，也都捨得花時間和精力去嘗試，但是結果發現事與願違。

那麼問題來了，火鍋店社群該怎麼做營銷呢？要想經營好社群行銷，我們先得搞懂社群經營的基本邏輯：

◎社群定位

餐廳首先需將建立社群的目的予以清楚規範，並以一步步邁向社群定位為目標，擬訂出相關核心工作。

常見的火鍋店社群定位有五種：

1. 優惠群：
   每天通過發放優惠的方式吸引顧客進店，從而帶來客流量和營業額。


2. 推廣群：
   通過每天互動，實現品牌展示和餐廳推廣的目的，讓更多人知道你。


3. 會員群：
   累積會員數，通過充值綁定會員，發放會員福利。


4. 訂餐群：
   在群裡提供訂位、訂餐服務。


5. 回饋群：
   收集顧客對火鍋店產品和店鋪服務的回饋信息，並聽取顧客的意見和建議。

然而，大部分火鍋業者社群定位並沒有這麼詳細，而是以發放優惠為主，並兼顧訂餐、意見反饋等功能，一網打盡式的操作，造成什麼都有，什麼都不精的下場。所以，在建群初期首先得明確定位，之後才能有效調整運作方法，鎖定要達成的目標。

👉例如：
1. 針對新火鍋店開業，建群定位是推廣為主，目的是提高餐廳曝光率和演示性。建群初期可發放一些優惠券，以及分享可獲得的優惠照片和相關視頻，進而實現信息擴散的目的。

2. 針對老火鍋店，建群定位是維繫顧客關係（新顧客與老顧客），提供便利和福利，提高用餐體驗，從而提升顧客回頭率。具體方式可以採取辦理會員卡、提供會員優惠、收集顧客建議、提供訂餐服務等。

❖相關文章
📋如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆（二）/制定群規三大環節讓餐廳經營走上軌道
📋如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆（三）/社群推廣關鍵作法大解密
📋如何做好社群營銷讓餐廳生意火爆（四）/怎樣的社群內容最具吸引力？

皇廚火鍋是『餐廳火鍋的專家』，致力推出養生、美味兼具的特色火鍋湯品。我們的客戶以連鎖體系、景觀餐廳、複合式餐廳、特色火鍋、小火鍋為主，若有營業上火鍋湯品需求（惟須有店面且裝潢完成），歡迎來信諮詢。

▪ 皇廚提供服務：

1. 餐廳換菜單火鍋湯品試吃
2. 餐廳新創業者火鍋湯品試吃
3. 打造火鍋餐點成功模式

火鍋是吃的，不是說的，
皇廚提供專業試吃服務，讓您試出湯品的特色與真功夫，
減少風險並成功打造特色火鍋。
歡迎官網儘早預約～

『皇廚餐廳火鍋』官網